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LEGUMES - RECETTES ET TECHNIQUES D'UNE ECOLE D'EXCELLENCE

Code EAN13 : 9782081513594

Auteur : COLLECTIF/NURRA

Éditeur : FLAMMARION


   Mis à disposition sous 2 à 15 jours
4e de couverture :

Un grand cours de cuisine qui met le légume à l'honneur. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception : Ferrandi Paris. Ciseler, monder, nettoyer des champignons, tailler en brunoise, tourner un artichaut... Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les légumes. Plus de 45 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas. Cheesecake salé aux tomates multicolores; Soufflé aux endives et jambon ; Tajine de choux-raves aux fruits secs ; Pommes Pont-Neuf et ketchup piquillos... Préparez plus de 80 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage.
  • Code EAN13
    9782081513594
  • Auteur
  • Éditeur
    FLAMMARION
  • Genre
    Arts - Beaux Livres - Beaux Livres Tous Thèmes - Histoire et Société - Bien-être et Vie pratique - Cuisine et Vins
  • Date de parution
    04/11/2020
  • Support
    Relié
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    1812 g
  • Hauteur
    287 mm
  • Largeur
    218 mm
  • Épaisseur
    32 mm
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