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LEGUMES - RECETTES ET TECHNIQUES D'UNE ECOLE D'EXCELLENCE

Code EAN13 : 9782081513594

Prix unitaire (TTC)

29.90 €



Mis à disposition sous 2 à 15 jours

Auteur: COLLECTIF/NURRA

4e de couverture :

Un grand cours de cuisine qui met le légume à l'honneur. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception : Ferrandi Paris. Ciseler, monder, nettoyer des champignons, tailler en brunoise, tourner un artichaut... Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les légumes. Plus de 45 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas. Cheesecake salé aux tomates multicolores; Soufflé aux endives et jambon ; Tajine de choux-raves aux fruits secs ; Pommes Pont-Neuf et ketchup piquillos... Préparez plus de 80 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage.
Code EAN13 9782081513594
Auteur COLLECTIF/NURRA
Éditeur FLAMMARION
Genre Arts - Beaux Livres - Beaux Livres Tous Thèmes - Histoire et Société - Bien-être et Vie pratique - Cuisine et Vins
Date de parution 04/11/2020
Support Relié
Description du format Version Papier
Poids 1700 g
Hauteur 288 mm
Largeur 217 mm
Épaisseur 30 mm
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